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Encarnación

Tragos a base de yerba mate y comida típica paraguaya, en Bella Vista

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Viviana Goncalvez, propietaria del restaurant Emanuel junto a los chefs Nelly Sanabria, Andrea Caballero y Jesús Jiménez presentaron este viernes en Encarnación. Foto: Mabel Gómez.

Comidas típicas paraguayas y tragos a base de yerba mate, son parte de la nueva propuesta gastronómica que presentan jóvenes emprendedores de la localidad de Bella Vista, departamento de Itapúa. El objetivo es resaltar los platos tradicionales con un toque sofisticado, como también el producto estrella de la Capital Nacional de la Yerba Mate.

Viviana Goncalvez, propietaria del restaurant Emanuel junto a los chefs Nelly Sanabria, Andrea Caballero y Jesús Jiménez presentaron este viernes en Encarnación una variedad de platos que están innovando para satisfacer la exigente demanda.

Como plato de entrada presentaron una picada típica tradicional que incluye chipa guazú, sopa paraguaya, chícharo trenzado, butifarra artesanal con un toque de manzana verde, aceitunas negras, morrones amarillo, verde y rojo; además de mandioca frita, chorizos, una salsa criolla picante, farofa y limón.

Foto: Mabel Gómez.
Foto: Mabel Gómez.

Otro de los platos presentados fue el corte Tomahawk con un salteado de vegetales, ajo confitado, farofa y salsa criolla. “Queremos explotar nuestro corte tomahawk, cuya carne producimos nosotros mismos en nuestra granja. Estamos presentando nuevos platos que estamos lanzando en nuestro restaurante, tomamos el desafío de hacer una innovación por eso pedimos asesoramiento a la dupla de chef, entonces esto es el resultado de lo que estamos haciendo, estamos innovando un poco en lo que es nuestra gastronomía” destacó Viviana Goncalvez.

En cuanto a trago ofrecen “Tereré Drink” elaborado a base de yerba mate, caña paraguaya añejada, azúcar orgánica, cedrón Paraguay, limón y menta. Mientras que para el postre la propuesta es el cheesecake hecho también a base de yerba mate. “Buscamos explotar un poco nuestra comida típica buscando lo sofisticado, y en cuanto al trago y postre queremos resaltar a nuestra ciudad de Bella Vista, que es Capital Nacional de la Yerba Mate”, dijo la joven propietaria del restaurante.

Tragos a base de yerba mate y comidas típicas paraguayas. Foto. Mabel Gómez.
Tragos a base de yerba mate y comidas típicas paraguayas. Foto. Mabel Gómez.

Este local ubicado sobre ruta 6, Km 46 de Bella Vista, ofrece además una variedad de platos a base de pescados, como ser los tradicionales caldos, milanesas, cazuela de surubí, entre otros platos a la carta. “Emanuel ya está en el mercado hace 9 años, tuvimos nuestros altos y bajos, y en esta temporada decidimos buscar alternativas, algo nuevo apuntando a lo tradicional e innovador”, destacó. LN


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Encarnación

Destacan defensa de la soberanía en EBY y posibilidad de aprovechamiento de energía

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La Entidad Binacional Yacyretá (EBY) abrió nuevas posibilidades para el aprovechamiento del potencial energético de nuestro país, al garantizar los trabajos de adecuación de la línea 500 kV.

Los principales diarios impresos de Paraguay se hacen eco hoy del gran trabajo realizado por técnicos paraguayos en la noche – madrugada del viernes. 
El diario Última Hora publica una información bajo el título «Adecuación de EBY reabre puertas para vender energía a otros países».

El texto transcribimos a continuación:
«Desde diciembre, ANDE podrá retirar toda su energía de Yacyretá y además encara la interconexión del sistema. Con esto, la posibilidad de lograr un mejor precio por su excedente se tornaría viable.

A diferencia de Itaipú, la Entidad Binacional Yacyretá (EBY) presenta un tratado un poco más flexible para la comercialización del excedente energético paraguayo, pues el artículo 13 solo estipula el derecho de preferencia para Argentina, no así el derecho de adquisición (o exclusividad), como fija el Tratado de la represa compartida con Brasil. Es decir, si la ANDE consigue un mejor precio por la energía que no utiliza de Yacyretá, de parte de otros países interesados, tiene la soberana decisión de aceptar la venta y ya no ceder su excedente a los argentinos.

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No obstante, más que técnico, el escollo es político. Durante el gobierno de Fernando Lugo, la empresa pública y el Viceministerio de Minas y Energía (VMME), a cargo de Mercedes Canese, insistieron durante mucho tiempo para vender la energía de Acaray al Uruguay. Pese a que se trataba de electricidad generada en una central 100% nacional, la iniciativa no pudo ser concretada por la negativa argentina para utilizar sus redes de transmisión.

En aquella oportunidad, Paraguay planteaba recibir un precio de entre 80 y 120 dólares por megavatio hora (MWh), lo que representaría un ingreso anual de USD 40 millones. Argentina puso como condición un elevado pago por el transporte (peaje), luego argumentó problemas técnicos y finalmente mostró su interés en quedarse también con la producción de Acaray.

En aquella oportunidad, Canese dijo que la oferta argentina era tentadora, pero iba a resultar más conveniente diversificar los clientes. Otro país que mostró interés en la energía paraguaya fue Chile, pero –al igual que para llegar al Uruguay– la ANDE debía pasar por territorio argentino. En octubre del año pasado, y tras 14 meses, la compañía paraguaya volvió a vender electricidad de Acaray a la firma argentina Emsa, de la provincia de Misiones.

PRESENTE DIFERENTE. La construcción de la línea de 500 kilovoltios de Yacyretá (kV) y la adecuación de las barras de la central, permitirán que Paraguay ya retire el 100% de la energía que le corresponde en la mencionada hidroeléctrica, aunque hoy el consumo del sistema paraguayo no necesita usar toda la generación de sus binacionales.

Sin embargo, un estudio del Instituto de Profesionales Paraguayos del Sector Eléctrico (Ippse) aseguró que los excedentes de las represas solo estarán disponibles por diez años más y luego la demanda local obligará a contratar toda la producción; por ende, aconsejó a elaborar estrategias para aprovechar los recursos.Las últimas administraciones de la ANDE vienen analizando qué hacer con los excedentes.


Durante la gestión de Pedro Ferreira, la estatal convocó a empresas interesadas en contratar grandes bloques de potencia, tanto para usar la energía en el país como para una eventual exportación. Luis Villordo, actual presidente de la ANDE, explicó que la obra de interconexión del sistema eléctrico, para la operación sincronizada de Itaipú y Yacyretá con Brasil y Argentina, dará mayor seguridad, continuidad, disponibilidad, confiabilidad y calidad en el suministro de energía eléctrica para los hogares paraguayos.

Pero también podrá representar ventajas para una eventual comercialización, ya que nada impide pasar a esta etapa más adelante, recalcó.Sobre la convocatoria a interesados que hizo Ferreira, Villordo mencionó que es un escenario interesante, pero que requiere mucho estudio y aclaró que se deberán hacer licitaciones.»

ABC Color destaca defensa de la soberanía

El diario ABC Color señala «Destacan que el Paraguay hizo valer su soberanía energética en Yacyretá». El texto completo lo transcribimos seguidamente:

«Paraguay tuvo que recurrir a una decisión política y técnica autónoma para hacer valer, con éxito, su soberanía energética en Yacyretá, destacó el Ing. Juan José Encina, asesor de la Dirección Paraguaya de la EBY.

El ingeniero Encina recordó que el estado de “alta tensión” comenzó el lunes pasado y siguió hasta minutos antes de la realización de las maniobras, el jueves a la noche. Contó a ABC que estuvo en el lugar, en representación del director paraguayo, Nicanor Duarte Frutos, juntamente con sus colegas Alejandro Takahashi y Carlos Yorg, y que por instrucciones de Duarte Frutos informaron a los técnicos argentinos que las maniobras se iban a realizar en el horario mencionado (desde las 23:15), “con o sin la aprobación de Cammesa”, por decisión unilateral y soberana del Paraguay.

Acotó que también les dijo que los paraguayos asumirían “la total responsabilidad” de posibles consecuencias negativas en la central o en las líneas argentinas y/o paraguayas. Encina agregó que también se solicitó al director argentino (Martín Goerling) que no participe ningún técnico argentino y que los paraguayos se harían cargo de todo.

Dijo que, ante esa situación, se organizó al equipo técnico local para cumplir con las tareas requeridas, y de esa manera, a las 23:15, empezaron las secuencias de maniobras en la estación eléctrica blindada a gas SF6, “ante la mirada inquisidora” de los ingenieros argentinos, que llevaron abogados y escribanos para labrar acta en caso de que ocurra alguna situación que afecte a la central o a las líneas de transmisión.

Aceptación

Encina relató que los operadores de la central informaban en tiempo real a los de la ANDE y Cammesa las maniobras que se iban llevando a cabo, y los representantes de la compañía mayorista argentina pidieron que el tiempo destinado para las operaciones “no sea superior al esperado”. “Cabe señalar que Cammesa tuvo que aceptar la decisión soberana paraguaya”, resaltó el ingeniero.

El funcionario técnico paraguayo comentó que las tareas terminaron a las 01:20 del día viernes 30-08-19, dejando como resultado la desenergización de la semibarra W22, que se conectará en el futuro con la posición LP2 (que conectará con la LT 500 kV de Yacyretá a Villa Hayes), y con ello, la posibilidad de acceder al 100% de la energía paraguaya de Yacyretá.

Agregó que durante todo el proceso, que duró en total dos horas y cinco minutos, el suministro de energía se hizo sin interrupciones, tanto a la ANDE como a Cammesa. “Los abogados y escribanos argentinos se retiraron al final de los trabajos sin registrar ninguna incidencia, como los profesionales paraguayos ya lo habían mencionado”, destacó.

Cronograma

Según Encina, de acuerdo al cronograma que debe concluir el 26/12/19, era necesario comenzar la etapa de montaje de la nueva configuración del SF6 y conexión con la LT 500 kV en LP2 este agosto, para lo cual era necesario desenergizar una parte de la subestación blindada a gas, que permita realizar los trabajos sin tensión de parte de los técnicos japoneses y paraguayos.»

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Encarnación

ASÍ OCURRIÓ EL FATAL CHOQUE DE ESTA MADRUGADA

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Cámaras del circuito cerrado de un local ubicado en las inmediaciones donde ocurrió el siniestro esta madrugada entre un ómnibus de la Empresa Expreso Rio Paraná y una camioneta Hyundai, en el kilómetro 8 de la ruta 1 registraron el momento del fatal impacto.

Por lo que se puede apreciar en el video, la camioneta al mando de Denis Godoy derrapó en la curva presumiblemente por el agua que cubría la capa asfáltica a consecuencia de la intensa lluvia que caía en ese momento. La grabación registra el momento en que la camioneta ingresa de costado al carril opuesto y es embestida por el ómnibus de larga distancia de la empresa Rio Paraná que circulaba en sentido contrario. Como consecuencia del impacto, Godoy perdió la vida de manera instantánea en el lugar mientras que en el transporte público se registraron varios heridos de consideración que fueron trasladados por los bomberos voluntarios hasta el Hospital Regional para su correspondiente atención

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Encarnación

Encarnación desolada: “los argentinos van a venir, pero solo a la playa”

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Debido al imparable aumento del dólar, la gran mayoría de los comerciantes Paraguayos decidieron no ponerle precio en pesos Argentinos a sus mercaderías.

ENCARNACIÓN. Por lo menos hasta que se estabilice la moneda, desde la vecina orilla sacaron el valor en pesos y prefieren guaraníes o dolares para vender sus productos.

Ante la consulta o compra de alguna cosa, utilizan su calculadora con algún dispositivo conectado a Internet para ver la cotización a tiempo real y tras un rápido cálculo te dicen el precio pesificado.

Esta semana las calles de la zona comercial estuvieron desoladas, con pocos compradores, la mayoría de ellos paraguayos.

“Tu plata no vale”

El tema está en que los Paraguayos no pueden absorber los costos de operación y aunque se estima que la moneda estadounidense se encareció un 30%, algunos comerciantes afirmaron que aplican un porcentaje más alto, porque no saben a cuanto estará el dolar con relación al peso en pocas horas y no se pueden arriesgar a perder.

En ese sentido, afirmaron que han replanteado sus estrategias para generar un comercio atractivo para los argentinos, de quienes depende el 90% de sus ventas.

Otros comerciantes más negativos, dicen “estamos esperando el calor para que vuelvan los curepas porque a Encarnación van a volver pero solo a disfrutar de las playas”.

lavozdemisiones.com/
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